黄鱼是常见的海鲜食材，肉质水灵，养分丰富，合适多种烹调形态。底下先容几种家常作念法，简便又厚味。 **1. 清蒸黄鱼** 将黄鱼去鳞、去内脏，清洗干净，鱼身两面划几刀，放姜片和葱段，淋上料酒，水开后上锅蒸8-10分钟。出锅后撒上葱丝和红椒丝，淋热油即可，保留原汁原味。 **2. 红烧黄鱼** 热锅凉油，放入黄鱼煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，倒入生抽、老抽、糖和适量净水，小火焖煮5分钟，收汁后出锅，滋味鲜咸适口。 **3. 香煎黄鱼** 黄鱼搞定干净后，用盐和料酒腌制10分钟，热锅加油，放入鱼煎至